柚子大根メイン
今朝は、しっかり朝ごはん

主役は、柚子大根!

頂いた甘くて瑞々しい大根と柚子で作りました。

酸っぱいかな?美味しいかな?

たくさん作ったので皆に配ってご意見をいただくことにしよう。
柚子大根しこみ
(手前は蜂蜜レモン、奥が柚子大根)
今回は、日持ちする柚子大根を作りたくて、ネットで検索

拍子切りした大根一本分に

大さじ2の塩を加えて数時間置き、

水分をきって、柚子果汁と皮、

大さじ4の酢と少しの砂糖(黒糖)を入れて重しをして一日〜二日置いた。