新玉ねぎ、トマト、ほうれん草を

コトコト、コトコト

味付けは、塩麹のみ

ここに、パクチーを乗せてみたら

タイ料理っぽくなりました。

レモンやライムをぎゅっとしたら

もっとタイ料理っぽく仕上がりますね。

 

塩麹のおかげなのか

野菜の甘みと旨みがまろやかで

美味しくできました!

もしバジルとオリーブオイルなら

イタリアンに。

大葉やみょうが、山椒、柚子胡椒…

和風に。

その時によって、

いろんなアレンジが利きますね。